美味鸽子汤的家常做法，营养丰富的鸽子汤怎么煲？

摘要：

鸽子汤是一道营养丰富的汤品，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2等多种营养成分，具有滋补养颜、益气养血、滋阴润燥的功效。特别适合体虚乏力、贫血、疲劳等人群食用。二、鸽子的选购和处理1. 选购：选择身体健康、肉质细嫩、皮薄肉厚、无异味的鸽子，最好是农家散养的鸽子。2. 处理：将鸽子宰杀、去毛、去内脏、洗净，用清水浸泡半小时，去除血水和异味。三、鸽子汤的家常做法1. 鸽子汤的基本材料：鸽子1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、清水适

鸽子汤是一道营养丰富的汤品，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2等多种营养成分，具有滋补养颜、益气养血、滋阴润燥的功效。特别适合体虚乏力、贫血、疲劳等人群食用。

=鸽子的选购和处理

= 选购：选择身体健康、肉质细嫩、皮薄肉厚、无异味的鸽子，最好是农家散养的鸽子。

= 处理：将鸽子宰杀、去毛、去内脏、洗净，用清水浸泡半小时，去除血水和异味。

=鸽子汤的家常做法

= 鸽子汤的基本材料：

鸽子1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、清水适量、盐适量。

= 做法步骤：

（1）将鸽子洗净后切成块，用开水焯水去血水备用。

（2）锅中倒入适量清水，加入鸽子块、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煲2小时左右。

（3）加入适量盐，再煲10分钟即可。

（4）将汤倒入碗中，食用时可根据个人口味加入葱花、香菜等调料。

=鸽子汤的变化口味

= 加入红枣、枸杞等食材，可增加汤的甜度和滋补效果。

= 加入花菇、木耳等食材，可增加汤的口感和营养价值。

= 加入姜丝、蒜片等调料，可增加汤的香气和味道。

=鸽子汤的食用注意事项

= 鸽子汤具有滋阴润燥的功效，适合体虚乏力、贫血、疲劳等人群食用，但过量食用会导致腹泻等不适症状。

= 鸽子汤不宜与某些药物一起食用，如头孢类药物、磺胺类药物等，以免影响药效。

= 鸽子汤中含有较高的蛋白质和钙质，适量食用对身体有益，但过量食用会增加肾脏负担，应注意控制食用量。

六、=

鸽子汤是一道营养丰富、滋补养颜的汤品，具有多种功效。在家中制作鸽子汤时，应注意选购新鲜的鸽子，处理干净卫生。在烹制过程中，可根据个人口味和需求添加不同的食材和调料，制作出不同口味的鸽子汤。在食用时，应注意适量食用，不宜过量。