“佛跳墙”是福建省最著名的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和丰富的口感而闻名于世。这道菜以海鲜类食材为主，包括鱼翅、鲍鱼、海参等，再加上瑶柱、鸽蛋等多种配料，经过精心烹制而成。佛跳墙的名字源于传说，相传当年有一位僧人闻到菜香后，忍不住跳出佛堂品尝，因此得名。佛跳墙不仅在福建地区享有盛名，而且在全国范围内也备受推崇。其独特的味道和精致的制作工艺，使得佛跳墙成为了中国传统菜肴中的一颗璀璨明珠。无论是宴请贵宾还是家庭聚餐