杏鲍菇的营养价值及做法推荐

摘要：

杏鲍菇，又称鲍鱼菇、杏菇、鲍菇、玉菇等，是一种富含营养的食用菌。它的菌盖呈扁圆形或扁球形，颜色为浅黄色或淡褐色，菌柄细长，有白色或淡黄色的菌丝环。杏鲍菇味道鲜美，口感细嫩，营养丰富，被誉为“菌中之王”。杏鲍菇的营养价值1.富含蛋白质杏鲍菇中含有丰富的蛋白质，每100克杏鲍菇中含有蛋白质3.6克左右。杏鲍菇的蛋白质含量比一般蔬菜高出很多，是素食者的优质蛋白质来源。2.含有多种氨基酸杏鲍菇中含有多种氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸，如

杏鲍菇，又称鲍鱼菇、杏菇、鲍菇、玉菇等，是一种富含营养的食用菌。它的菌盖呈扁圆形或扁球形，颜色为浅=或淡褐色，菌柄细长，有白色或淡=的菌丝环。杏鲍菇味道鲜美，口感细嫩，营养丰富，被誉为“菌中之王”。

杏鲍菇的营养价值

=富含蛋白质

杏鲍菇中含有丰富的蛋白质，每100克杏鲍菇中含有蛋白质=6克左右。杏鲍菇的蛋白质含量比一般蔬菜高出很多，是素食者的优质蛋白质来源。

=含有多种氨基酸

杏鲍菇中含有多种氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等。这些氨基酸对人体有益，能够促进新陈代谢，增强免疫力。

=富含多种维生素

杏鲍菇中富含多种维生素，如维生素B=B=B=C等，其中维生素B1的含量比其他食用菌高出很多。这些维生素对人体有益，能够促进新陈代谢，增强免疫力，防止贫血等疾病。

=含有多种矿物质

杏鲍菇中含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等，其中钾的含量比其他食用菌高出很多。这些矿物质对人体有益，能够促进新陈代谢，维持正常生理功能，防止贫血等疾病。

=具有抗氧化作用

杏鲍菇中含有多种抗氧化物质，如多酚类物质、维生素C等，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老，预防多种疾病。

杏鲍菇的做法推荐

=杏鲍菇炒肉片

材料：杏鲍菇、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油。

做法：

1）将杏鲍菇洗净切片，瘦肉切片备用。

2）葱姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4）放入瘦肉片翻炒至变色。

5）加入杏鲍菇翻炒至变软。

6）加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。

7）用淀粉水勾芡，淋上少许油即可出锅。

=杏鲍菇炖鸡汤

材料：杏鲍菇、鸡肉、葱姜蒜、盐、料酒、水。

做法：

1）将鸡肉洗净切块，杏鲍菇洗净切片备用。

2）葱姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4）放入鸡肉翻炒至变色。

5）加入料酒、水烧开。

6）加入杏鲍菇，小火炖煮1小时。

7）加入盐调味，即可出锅。

=杏鲍菇炒面

材料：杏鲍菇、面条、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。

做法：

1）将杏鲍菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2）将面条煮熟备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4）放入杏鲍菇翻炒至变软。

5）加入煮熟的面条翻炒均匀。

6）加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。

7）淋上少许油即可出锅。

=杏鲍菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，含有多种蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体有益。在烹饪上，可以根据个人口味选择不同的做法，如炒肉片、炖鸡汤、炒面等。希望大家能够多吃杏鲍菇，享受健康美味。