【详细步骤】清蒸排骨的做法，家常口感，美味又健康

摘要：

清蒸排骨是一道家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。今天，我将分享一下清蒸排骨的详细步骤，让大家能够轻松做出一道美味又健康的菜肴。一、准备材料清蒸排骨的材料很简单，主要需要准备的是排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油和清水。排骨选用鲜肉质紧实的猪肋排或猪前腿肉，切成小块备用。二、处理排骨将排骨放入清水中浸泡30分钟左右，将血水浸出，然后用清水冲洗干净。将排骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，用中火

清蒸排骨是一道家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。今天，我将分享一下清蒸排骨的详细步骤，让大家能够轻松做出一道美味又健康的菜肴。

=准备材料

清蒸排骨的材料很简单，主要需要准备的是排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油和清水。排骨选用鲜肉质紧实的猪肋排或猪前腿肉，切成小块备用。

=处理排骨

将排骨放入清水中浸泡30分钟左右，将血水浸出，然后用清水冲洗干净。将排骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，用中火煮开后撇去浮沫，然后将排骨捞出放入凉水中过凉，去除表面的油脂。

=调制蒸料

将一勺生抽、半勺蒸鱼豉油、适量盐和清水混合搅拌均匀，调制成蒸料备用。

=蒸排骨

将处理好的排骨放入蒸盘中，倒入调制好的蒸料，上屉蒸20-25分钟即可。

=起锅装盘

将蒸好的排骨取出，将盘中的汁液倒入锅中，用中火煮开后倒入排骨上，撒上葱花和红辣椒丝即可。

小贴士：

=在处理排骨的过程中，可以加入一些料酒，除去排骨的腥味，同时也能提升排骨的鲜美口感。

=在调制蒸料时，可以根据个人口味适量增减盐和生抽的用量，以达到最佳的口感。

=在蒸排骨的过程中，可以适当加入一些姜片和蒸馏水，这样能够让排骨更加鲜嫩可口。

=清蒸排骨的汁液可以用来烧菜或者做汤，不要浪费。

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清蒸排骨是一道家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。通过上述的详细步骤，相信大家已经掌握了清蒸排骨的制作方法。在平时的生活中，大家可以根据自己的口味适当调整材料和用量，制作出属于自己口味的清蒸排骨。