【必看】如何在家做正宗羊肉粉，口感超级好！

摘要：

羊肉粉是一道非常有特色的湖南小吃，受到了广大食客的喜爱。但是，要想在家做出正宗的羊肉粉，口感还要超级好，可不是一件容易的事情。今天，小编就来为大家介绍一下如何在家制作正宗的羊肉粉，让你吃到家里的羊肉粉，也能享受到正宗的美味。1. 食材准备要制作一份正宗的羊肉粉，首先要准备好食材。食材的选择非常重要，只有选择好了食材，才能制作出口感好的羊肉粉。以下是制作羊肉粉需要的食材：主料：羊肉、粉条、豆芽、葱姜蒜、辣椒、香菜、花生碎调料：

羊肉粉是一道非常有特色的湖南小吃，受到了广大食客的喜爱。=要想在家做出正宗的羊肉粉，口感还要超级好，可不是一件容易的事情。今天，小编就来为大家介绍一下如何在家制作正宗的羊肉粉，让你吃到家里的羊肉粉，也能享受到正宗的美味。

= 食材准备

要制作一份正宗的羊肉粉，首先要准备好食材。食材的选择非常重要，只有选择好了食材，才能制作出口感好的羊肉粉。以下是制作羊肉粉需要的食材：

主料：羊肉、粉条、豆芽、葱姜蒜、辣椒、香菜、花生碎

调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、料酒

= 制作步骤

准备好了食材之后，就可以开始制作羊肉粉了。以下是制作羊肉粉的步骤：

步骤一：将羊肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉腌制10分钟。

步骤二：将粉条放入开水中煮熟，捞出备用。

步骤三：将豆芽洗净，焯水后捞出备用。

步骤四：将葱姜蒜切成末，辣椒切成碎末，香菜切成小段。

步骤五：热锅凉油，将葱姜蒜末和辣椒碎末爆香，加入羊肉煸炒至变色。

步骤六：加入适量的水，放入豆芽煮熟。

步骤七：加入粉条，加入适量的盐、糖、鸡精调味。

步骤八：将香菜和花生碎撒在上面即可。

= 注意事项

制作羊肉粉的过程中，还有一些需要注意的事项：

= 羊肉的选购要注意，要选择新鲜的羊肉，尽量选择羊腿肉，因为羊腿肉口感更好。

= 羊肉要提前腌制，这样可以让羊肉更加入味，口感更好。

= 煮粉条的时候，要注意不要煮太久，否则粉条会变得过软，口感就不好了。

= 豆芽要焯水，这样可以去除豆芽的生味，口感更好。

= 调味的时候，要注意适量，不要放太多，否则会影响口感。

=要想在家做出正宗的羊肉粉，口感还要超级好，需要掌握一定的技巧和注意事项。只有选择好食材，严格按照制作步骤来操作，才能做出一份正宗的羊肉粉，让你吃到家里的羊肉粉，也能享受到正宗的美味。