【超详细】辣子鸡的做法，口感麻辣爽口，让你欲罢不能！

摘要：

作为一道广受欢迎的川菜，辣子鸡以其麻辣爽口的口感深受人们的喜爱。而今天我就来为大家分享一道超详细的辣子鸡的做法，让大家也能在家里轻松制作出一道美味的辣子鸡。一、准备材料1.鸡腿肉500克2.干辣椒50克3.花椒15克4.葱姜蒜适量5.盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、醋适量6.淀粉适量7.油适量二、制作步骤1.将鸡腿肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。2.将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒至香味四溢，炒制过程中要不停

作为一道广受欢迎的川菜，辣子鸡以其麻辣爽口的口感深受人们的喜爱。而今天我就来为大家分享一道超详细的辣子鸡的做法，让大家也能在家里轻松制作出一道美味的辣子鸡。

=准备材料

=鸡腿肉500克

=干辣椒50克

=花椒15克

=葱姜蒜适量

=盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、醋适量

=淀粉适量

7.油适量

=制作步骤

=将鸡腿肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

=将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒至香味四溢，炒制过程中要不停地翻炒，以免糊锅。

=将炒好的干辣椒和花椒捞出，放到砧板上切碎成小段。

=将葱姜蒜切末备用。

=将鸡肉块放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

=将锅中的油留少许，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

7.将切碎的干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味。

8.将煎好的鸡肉块放入锅中煸炒均匀。

9.加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、醋翻炒均匀。

10.最后加入适量的水，烧开后用小火炖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。

1=出锅前加入适量的葱花，翻炒均匀即可。

=小贴士

=腌制鸡肉的时间不要过长，否则会影响口感。

=炒干辣椒和花椒的时候要不停地翻炒，以免糊锅。

=炖煮鸡肉的时候要用小火，让鸡肉慢慢地煮熟，口感更加鲜嫩。

=出锅前加入适量的葱花可以提升菜品的香气和口感。

==

以上就是超详细的辣子鸡的做法，相信大家已经掌握了制作的技巧。在制作的过程中，一定要注意火候和调料的搭配，让菜品更加美味。希望大家能够喜欢这道美味的川菜，也欢迎大家多多尝试，不断地探索出更好的做法，让我们一起享受美食的乐趣！