紫薯有哪些功效与作用？

摘要：

紫薯，是一种颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且还有许多的营养价值和保健功效。在中国南方，紫薯是一种很常见的食材，而在北方则相对较少。那么，紫薯到底有哪些功效与作用呢？下面，就让我们来一起了解一下。一、预防癌症紫薯中含有一种叫做花青素的物质，这种物质是一种天然的抗氧化剂，它可以有效地清除体内的自由基，从而预防癌症的发生。此外，紫薯中还含有一些有机酸和多酚类物质，这些物质也具有抗癌的作用。二、降血糖紫薯中含有丰富的

紫薯，是一种颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且还有许多的营养价值和保健功效。在中国南方，紫薯是一种很常见的食材，而在北方则相对较少。那么，紫薯到底有哪些功效与作用呢？下面，就让我们来一起了解一下。

=预防癌症

紫薯中含有一种叫做花青素的物质，这种物质是一种天然的抗氧化剂，它可以有效地清除体内的自由基，从而预防癌症的发生。=紫薯中还含有一些有机酸和多酚类物质，这些物质也具有抗癌的作用。

=降血糖

紫薯中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，这些物质可以帮助人体降低血糖，预防糖尿病的发生。=紫薯中还含有一种叫做薯蓣皂苷的物质，这种物质可以促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。

=美容养颜

紫薯中含有丰富的维生素C和E，这些物质可以有效地抑制黑色素的生成，从而美白皮肤。=紫薯中还含有一些有机酸和多酚类物质，这些物质可以促进皮肤细胞的新陈代谢，延缓皮肤衰老。

=增强免疫力

紫薯中含有丰富的维生素A和C，这些物质可以有效地增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。=紫薯中还含有一些有机酸和多酚类物质，这些物质可以促进人体的代谢，提高人体的抗病能力。

=保护心脏

紫薯中含有一种叫做花青素的物质，这种物质可以有效地降低胆固醇的含量，预防心脏病的发生。=紫薯中还含有一些有机酸和多酚类物质，这些物质可以促进血液循环，保护心脏健康。

以上就是紫薯的一些功效与作用，那么，如何食用紫薯呢？下面，就让我们来看一下紫薯的几种食用方法。

=紫薯糯米饭

将紫薯切成小块，和糯米一起蒸熟，然后搅拌成糯米饭即可。

=紫薯蛋糕

将紫薯泥和面粉、鸡蛋、牛奶等材料混合在一起，烤制成蛋糕即可。

=紫薯汤

将紫薯切成小块，和其他蔬菜一起煮成汤，加入适量的盐和鸡精即可。

=紫薯是一种非常健康、美味的蔬菜，它有着诸多的营养价值和保健功效。我们可以通过各种方式来食用紫薯，从而享受到它的美味和健康。