【口感鲜美】扬州狮子头的做法及食用禁忌
摘要：扬州狮子头是江苏扬州的传统名菜之一，以肉质鲜美、口感细腻而闻名于世。它是一道以猪肉为主料，经过多种调味料精心制作而成的肉丸子，形似狮子头，故而得名。扬州狮子头的制作方法有多种，但是无论是哪种方法，都有一个共同点，那就是选用新鲜的猪肉，配以各种调料，制作而成的肉丸子口感鲜美，令人食欲大开。下面就来介绍一下扬州狮子头的制作方法及其食用禁忌。一、扬州狮子头的制作方法1. 准备材料制作扬州狮子头的主要材料是猪肉、鸡蛋、淀粉、盐
扬州狮子头是江苏扬州的传统名菜之一，以肉质鲜美、口感细腻而闻名于世。它是一道以猪肉为主料，经过多种调味料精心制作而成的肉丸子，形似狮子头，故而得名。扬州狮子头的制作方法有多种，但是无论是哪种方法，都有一个共同点，那就是选用新鲜的猪肉，配以各种调料，制作而成的肉丸子口感鲜美，令人食欲大开。下面就来介绍一下扬州狮子头的制作方法及其食用禁忌。
=扬州狮子头的制作方法
= 准备材料
制作扬州狮子头的主要材料是猪肉、鸡蛋、淀粉、盐、糖、酱油、姜、葱等。其中，猪肉一定要选用新鲜的猪肉，肉质要细腻，这样制作出来的狮子头才会鲜美可口。
= 切肉末
将猪肉洗净，去皮去骨，切成小块，然后用刀背敲打成肉泥状。
= 加入调料
将肉泥放在大碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、糖、酱油、姜末、葱花等调料，用手搅拌均匀，直至肉泥有一定的粘性。
= 揉制肉丸
将揉好的肉泥分成适量的小块，用手揉成肉丸，大小以一个鸡蛋大小为宜。
= 煮熟
将肉丸放入开水中煮熟，煮熟后捞出，放入碗中备用。
= 煮汤
将煮肉丸的汤倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱姜等调味料，煮开后放入肉丸，再煮5分钟左右即可。
7. 出锅
将煮好的狮子头装盘，撒上适量的葱花，即可食用。
=扬州狮子头的食用禁忌
尽管扬州狮子头口感鲜美，但是在食用时也有一些禁忌需要注意。
= 肥胖人群不宜多食
扬州狮子头是一道油腻的菜肴，其中的猪肉和鸡蛋等食材含有较多的脂肪和胆固醇，因此肥胖人群不宜多食。
= 肠胃不好的人不宜食用
扬州狮子头的肉质较为细腻，有些人的肠胃比较敏感，容易引起肠胃不适，因此肠胃不好的人不宜食用。
= 孕妇和小孩不宜多食
扬州狮子头中含有较多的调味料和猪肉等食材，如果食用过量，容易引起身体不适，孕妇和小孩不宜多食。
= 慢性病患者不宜食用
扬州狮子头中含有较多的糖、盐等调味料，如果食用过量，容易引起慢性病的加重，因此患有慢性病的人不宜食用。
=扬州狮子头是一道口感鲜美的传统名菜，但是在食用时也需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。=在制作时也要注意食材的选择和卫生，以保证食品的安全和卫生。
